食堂再度开展食品安全培训活动

按照年度食堂培训计划，12月22下午2点半，资保中心组织食堂所有员工进行食品安全培训，该培训针对每日质检当中出现的问题，利用视频讲座的方式再次宣讲。

视频讲座中，主讲老师对食品留样提出要求，必须确保48小时留样，留样克数不少于125克，留样冰箱有专人负责，上锁保存。

另外，老师重点讲解了添加剂的相关知识，添加剂必须五专保管 专人保管，专人领用，专人采购，专人登记，专柜保存，以及食品安全法中对不按照要求使用添加剂的处罚，处以50000元以上，100000元以下的处罚。食堂经理对每一项要求进行了反复讲解强调，直到员工弄懂为止。